О компании

Вкусная и полезная пища – вот на чем базируется японская кухня. Японские кулинары стремятся сохранить в блюдах эстетику природы, первозданную красоту продуктов и одновременно дать человеку все нужные микроэлементы и вещества. Именно стремлением сохранить первозданность продуктов отличается японская кухня от кухни других стран, даже от Китая. Китайская кухня, например, стремится изменить до неузнаваемости как вкус продукта, так и его вид.

Основное отличие японской кухни от западной - ее низкая калорийность, сбалансированность и высокое содержание белка в потребляемых продуктах. Культивируемые в настоящее время продукты, сочетающие достаточное количество клетчатки и белков, - рис, водоросли и рыба. Они повышают жизненную энергетику человека, положительно влияют на его тонус. Роллы, сашими, суши – именно эти блюда отвечают современным представлениям о правильном питании.Японцы очень требовательно относятся к потребляемой пище, что уходит корнями в национальные традиции: преклонение перед природой, почтительное отношение к религии и богам. Уважительное отношение к природе не могло не сказаться и на отношении к тем продуктам, которые японцы употребляли в пищу. Уже в древности они научились заготавливать продукты впрок. Причем для заготовок они редко использовали термическую обработку, все чаще прибегали к таким щадящим способам как вяление и копчение, часто применялась соль.

Японская кухня чрезвычайно популярна ввиду ее изысканности, утонченности и простоты. Для многих японская кухня ассоциируется с правильным, здоровым, диетическим питанием. Так же японские блюда очень эстетичны: она проявляется и во время приготовления, и в процессе ее употребления. Японцы говорят, что их пища услаждает чувства человека. Усладу чувств демонстрируется известными блюдами Японии: суши, роллы, сашими, японские салаты и супы. Японские блюда низкокалорийные, полезные – богаты витаминами и необходимыми организму человека минералами. Помимо этого они еще и полезны.

Основными составляющими японских блюд являются: рис маринованный, овощи и свежая рыба. Японские суши – самое популярное и очень полюбившееся японское блюдо в Европе, которые готовят из риса и сырой рыбы. Существует несколько видов суши: футомаки, нигири-зуши, темаки, урамаки и прочие. Особые рулеты из риса – одна из разновидности суши – норимаки - роллы. Процесс приготовления роллов в домашних условиях несколько сложнее, чем процесс приготовления суши. Такое японское блюдо как Сашими – готовится с использованием свежей рыбы. Рыба нарезается полосками (толщиной по 0,5-1 см) или очень тонкими кусочками. Подается с соевым соусом и с васаби (одной из разновидностей хрена).

Продолжая рассказ о японской кухне, невозможно упустить из виду японские супы и японские салаты. Каждый клиент сможет выбрать для себя по вкусу одну из разновидностей предлагаемых японских супов в нашем меню. К одному из видов японских супов можно отнести супы, которые бывают прозрачными, из бульона и профессионально вырезанных продуктов. Ко второму виду супов можно отнести густые супы, которые готовятся на основе соевой массы – суп мисо. Любой прием пищи не обходится без овощных блюд. Японские салаты можно употреблять даже на завтрак, поскольку их ингредиенты не отягощают желудок. В состав японских салатов обычно входит: водоросли, морковь, шпинат, репа, дайкон, перец зеленый. Японская кухня, со всем своим многообразием и утонченностью, включает в себя вкусные и полезные блюда: овощи, фрукты, морепродукты, рис, которые подаются небольшими порциями и употребляются неспешно, что позволяет человеку дольше оставаться молодым и полным сил.